【ボレイト養蜂部】「はちみつ」にもいろいろある

「はちみつ」といっても、

スーパーなどで売られているはちみつには

いろいろあり、何が本物の「はちみつ」なのか

わからなくなりますよね。

実は、「はちみつ」には、次のような分類があります。

 

・単花蜜と百花蜜

・純粋はちみつ、加糖はちみつ、精製はちみつ

 

はちみつは、集められた花の種類によって大きく

「単花蜜」と「百花蜜」に分けられます。

単花蜜は1種類の花から採れる蜜で、

みかんやレンゲ、クローバーやアカシア、

時期によってはソバなどのはちみつを

見かけることもあります。

花独特の色や風味を楽しめるのが特徴です。

それに対して百花蜜は、

様々な種類の花から採れる蜜で、

ボレイト養蜂部のはちみつは百花蜜です。

 

また、添加物や加工の有無などによっても

下記のように分類されています。

 

・純粋はちみつ

・加糖はちみつ

・精製はちみつ

 

純粋はちみつとは、

文字どおり余計なものを一切加えていない、

天然成分100%のはちみつで、本物のはちみつと

いえるのではないでしょうか。

それに対して、加糖はちみつは、

水あめ、果糖、砂糖などを加えた加工品で、

純粋はちみつと比べて栄養価が劣るとともに、

はちみつ本来の殺菌作用や栄養効果は期待できません。

また、精製はちみつとは、はちみつに含まれる

タンパク質やビタミン、ミネラル類を取り除いた

はちみつ由来の甘味料という位置づけとなり、

はちみつ独特の色や風味はありません。

主に加工食品や飲料などの原料として

利用されているものになります。

ボレイト養蜂部のはちみつはもちろん、

純粋はちみつです。

それぞれの違いをよく理解して、

はちみつを楽しんでください。