【ボレイト養蜂部】蜂蜜の色の違いとは
5月終わりから7月初めにかけて3回採蜜をおこないましたが、
最初と最後ではだいぶ蜂蜜の色に違いがあることがわかります。
上の写真は1回目の採蜜で採れた蜂蜜ですが、
左が田んぼに置いた巣箱から採れたもの、右が自宅に置いてある巣箱から採れたものです。
場所によってもだいぶ色が違います。
下の写真は2回目に採った自宅の巣箱の蜂蜜です。
1回目は白っぽい色でしたが2回目は色が濃く透明感があり、
田んぼの蜂蜜に近い感じになりました。
因みに2回目の田んぼの写真はありませんが、田んぼのほうはあまり色の違いは出ませんでした。
そして、下の写真が3回目に採った自宅の巣箱の蜂蜜です。
2回目よりもさらに色が濃くなった感じです。
色の違いは、蜂蜜に含まれるミネラルの種類や量に関係しているそうで、
ミネラルが多いと色が濃くなるようです。
風味にも違いがあり、淡い色のものほどクセがなく、濃い色のものほど個性が強いようです。
花の種類にも関係していて、代表的な花でいうと、
アカシア→レンゲ→ソバの順で色が濃くなります。
来年は田んぼにレンゲを植えると仰っていたので、
どんな色の蜂蜜が採れるか楽しみですね。
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